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商品詳細品名火入れ純米原酒 内容量(ml)720 本数1 アルコール度数17.0精米歩合(%)60 日本酒度+4 酸度1.9 原料米飛騨ほまれ 原産国日本原産地岐阜 保存方法常温 容器の種類瓶 製造者・蔵元渡辺酒造店受賞暦 2019年秋季全国酒類コンクール　第一位最高位 2018年酒友グランプリ　伝統&革新部門　準グランプリ　ダブル受賞 2018年Kura Master　金賞 2018年春季全国酒類コンクール　第一位 2018年秋季全国酒類コンクール　第一位 アミノ酸度1.2 仕込水自家井戸清水・不老不死の水 酵母M310 貯蔵熟成期間8ヶ月 商品説明かつて明治時代の酒屋では、酒は原酒で運ばれ、1升徳利を持ったお客さんに樽から酒を量り売りしていました。

1937年に日中戦争が開戦されると、極端な物資不足となりました。

酒造りの米より軍事用の米の方を重要視し、酒蔵は酒の生産量減少を余儀なくされます。

困った酒蔵は酒を水で薄めて酒屋に卸し、さらに酒屋も水で薄めます。

両者が大量の加水を行った結果、“金魚が泳げるほど水っぽく薄い酒”ができあがり 「金魚酒」とよばれました。

この粗悪な酒はお客様に売りつけられ、市中に蔓延しました。

酒蔵はできるだけ濃く造って、あとから水で薄めれば税金が安くなります。

酒屋も酒を水で薄めて「水増し」すれば、売上を多くすることができます。

物資不足とはいえ、このような悪習慣が横行した時代がありました。

そういった時代背景があっても、渡辺家七代目久衛は決して酒を薄めることなく出荷し続けました。

その結果、「蓬莱は本物の旨い原酒を出す」とお客様に大変喜ばれ重宝がられたという逸話が、今でも語り継がれています。

「蓬莱　無修正の酒」は、“たとえ戦乱で世が乱れようとも、決して嘘偽りのない真っ直ぐな酒造りをすべし”という家訓を守り続ける蓬莱の魂を宿した、創業原点の純米酒なのです。

• 商品価格：1,320円
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• ショップ　　：お酒の販売店　クラスタイル